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上班族健康饮食怎么吃 五款精致菜谱你值得选择
2022-07-11

上班族健康饮食的菜谱

一、海鲜拌甜椒

材料:中卷墨鱼1只,虾仁110克,蟹腿肉110克,鲜贝110克,三色甜椒各半个,料酒两大匙,盐1大匙,糖1/2大匙,盐1/2小匙,柠檬汁1大匙,橄榄油4大匙。

做法:

1、墨鱼切圆圈状,虾仁抽去肠泥,用盐抓洗。

2、锅中水烧开,加入1大匙盐及2大匙料酒,分别放入鲜贝、虾仁、蟹腿肉、墨鱼汆烫至熟,沥干水分。

3、三色椒切小长片,与海鲜及B调味料充分拌匀即成。

健康贴士:甜椒含有丰富的维生素C和β胡萝卜素,而且愈红的甜椒含量愈多。一颗甜椒可提供4毫克的β胡萝卜素,是每日建议量的30%。β胡萝卜素是强而有力的抗氧化剂,能增强免疫力,对抗自由基的破坏,减少心脏病和癌症的发生。维生素C和β胡萝卜素的结合,能形成更强的防护网,对抗白内障,保护视力。

二、蘑菇小丸子

材料:蘑菇、肉馅适量,酱油、糖、盐少许。

做法:

1、调好肉馅,把小蘑菇的腿拔下来,把调好的馅塞到蘑菇里。

2、将蘑菇背后也切成十字刀花,以便进味道。

3、油锅热了后,先用辣椒和葱爆锅,然后把肉朝下炸炒一会儿(先不放调料)。

4、肉炸好后,开始加酱油、糖、盐等调料红烧,反过来,盖上盖子,中火闷煮。

健康贴士:顶个小伞帽的菌菇类,不只有可爱的造型与迷人的香味,更有对抗疾病的能力,西方人普遍认为,亚洲品种的香菇与蘑菇效果最好。在20世纪70~80年代,日本人早已发现香菇含有一种香菇嘌呤,它能防止胆固醇沉淀,预防及改善动脉硬化与高血压。实验室的研究也发现,人在食用香菇与蘑菇之后,免疫能力会增强,能预防与对抗癌症。菌菇中丰富的B族维生素,更能适时缓解压力,让人有个好心情。该饮食制作简单,对改善身体免疫力低下所造成的疲劳、易感冒、情绪焦虑急躁等亚健康症状,疗效显著。